水果酸酸甜甜，

男女老少都爱吃。

现在大家的健康意识提高了，

都知道一些水果的含糖量可不低，

不能吃太多。

不过，

很多人都误以为

“不甜的水果，含糖一定少”、

“越甜的水果，含糖一定多”。

其实吧，

水果的含糖量高不高，

可不是尝起来甜不甜这么简单。

光靠嘴巴品尝并不靠谱，因为不同的“糖”，甜味是不一样的！

其实，我们所说的水果中的“糖”，正确叫法应该是“碳水化合物”。为了方便大家阅读，还是用“糖”来称呼它。

水果中的“糖”主要有四大类：葡萄糖、果糖、蔗糖，还有淀粉。

每种水果，这四种成分的比例是不一样的，而且更重要的是，它们四个还不一样甜。

果糖最甜（=1.7倍蔗糖），其次是蔗糖，然后是葡萄糖（=0.7倍蔗糖），最后是淀粉（完全没甜味）。

所以，水果甜不甜，不仅要看糖有多少，更要看是什么“糖”。比如梨、猕猴桃和杏这三种水果，果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右，但比例大不一样：

如果只看“糖”的种类和比例，那应该是梨最甜，其次是猕猴桃，最后是杏。但一定有人会说：猕猴桃有这么多果糖吗？我吃过的猕猴桃不怎么甜啊。

除了“糖”的含量、种类会影响甜味外，水果中的其它成分也会有很大影响。

比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，都会让水果变得不那么甜。

所以，“水果甜”与“含糖多”不是一回事。

喜欢吃甜，又嫌弃水果糖分高的话，可以选择：草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等，“糖”含量其实都不到 10%。

如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高，那可以放心地选择这几种水果：白柚、红柚、杨桃、杨梅。如果喜欢酸劲儿更大的，那就选柠檬好了。

需要注意的是，有酸涩口味的水果中，有机酸、多酚物质含量相对较多，肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。

水果界有那么几个奇葩，因为含有很多不甜的淀粉，或者因为特别酸涩掩盖了甜味，很能迷惑人。

火龙果并不甜，但它的“糖”不少，约为 11%； 

还有没啥味道的人参果，含“糖”其实高达 18%；

百香果酸酸甜甜，但它的“糖”比葡萄多，约为 11%； 

山楂特别酸，一点也不甜，“糖”含量却高达 22%。

对于这些水果，小心掉进味觉的陷阱中。

我们最常吃的苹果、葡萄、梨等，糖含量通常为 10%～12%，稍微高一些，但也还算不错。

而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果，含水量少，糖是真的比较多，一般都能达到15%以上。

特别是鲜枣，堪称水果界的含糖之王，最高能达到 29%。

这些水果，通过吃起来甜不甜判断“糖”多不多，还是比较准确的。

很多小仙女在夏天减肥时会选择水果减肥法，就是每天吃水果，不吃其他东西。但是有一些小仙女却发现，水果越吃越肥。

的确，水果热量低，但含糖量高啊，果糖同样极容易被转化为脂肪。根据《中国居民膳食指南（2016版）》建议，健康成年人每天摄入200~350克水果为佳。

很多人认为吃主食会发胖，所以吃水果时由于饱腹感较低，所以吃的就会比较多，认为不会胖，其实任何食物吃多了，都会有发胖的风险。

而且水果中含有较多的糖分，如果吃得太多的话，很容易使身体的摄入糖量和脂肪量过高，也一样是会发胖的。

其实我们在饭前吃水果才会更健康，更利于减肥，但是有些人经常吃饭后水果，其实这会让水果在我们的胃中滞留，甚至会导致你产生腹胀，打嗝，肠胃不适等问题。所以想要吃水果的话，也最好在吃完饭后一小时后再吃。

很多小仙女在减肥期间，喜欢喝水果榨汁，觉得既好喝又利于减肥。其实试过榨成汁的过程中，会导致很多膳食纤维和维生素流失，而且还会导致糖分含量变高。所以减肥时，并不适合用果汁代替水果。

不同水果的营养优势各不相同，

从营养均衡的角度，

各种颜色的水果轮换着吃更好。

看完分享希望小伙伴们都get到

吃水果的最佳方式咯！